'줄줄 새는 비용 잡는다'… 서울시, 외식업 사장님 150곳 경영혁신 컨설팅

- 5.18.(월)부터 서울시 소재 일반·휴게음식점 150개소 선착순 모집

- 경영·마케팅·메뉴·법률 등 외식업 사장님 희망 분야 전문가 1대 1 ‘핀셋 처방’

- ‘서울배달 땡겨요’ 연계 사장님지원금 최대 60만 원 지원·우수사례 숏폼 제작 등 혜택

□ 고유가 등 원가 상승과 경영 부담으로 시름이 깊어진 서울 외식업 사장님들을 위해 서울시가 구원투수에 나선다. 단순한 일회성 지원을 넘어, 전문가가 가게의 체질을 바꾸고 수익성을 높이는 실질적인 경영혁신을 돕는다.

□ 서울시는 서울시 내 일반·휴게음식점을 대상으로, 「외식업 경영혁신 컨설팅 지원 사업」에 참여할 150개 업소를 5월 18일(월)부터 모집한다고 밝혔다.

□ 이번 사업은 획일적인 교육 방식에서 벗어나, 업소별 애로사항과 희망 분야를 반영한 ‘찾아가는 1대 1 맞춤형 컨설팅’에 중점을 둔 것이 특징이다. 사전 진단을 통해 각 업소의 경영 상황과 문제점을 분석한 뒤, 전문 컨설턴트가 직접 업소를 방문해 맞춤 솔루션을 제공한다.

○ 지난해 참여 업소를 대상으로 실시한 만족도 조사(181개소 응답)에서는 평균 88.39점을 기록하며 높은 만족도를 보였다. 서울시는 현장 중심의 실효성 있는 컨설팅이 실제 경영 개선과 매출 증대에 도움을 준 것으로 분석하고 있다.

□ 컨설팅은 대면·비대면을 병행하여 3~4회에 걸쳐 진행된다. 경영관리·마케팅관리·메뉴개발·법률자문 등 4개 분야 중 사전진단을 통해 가장 필요한 분야를 중심으로, 전문 컨설턴트가 실질적 개선 방안을 제시할 예정이다.

· 경영관리 : 매출·손익 분석, 원가·인건비 등 비용 관리, 운영진단 등

· 마케팅관리 : 온·오프라인 마케팅, 디자인 전략 제시, 플랫폼 키워드 최적화 등

· 메뉴개발 : 상권 맞춤형 메뉴 추천, 시그니처 메뉴 개발, 메뉴 경쟁력 개선 등

· 법률자문 : 현안진단 및 노무·세무·법무 전문가 자문

□ 참여 업소를 위한 인센티브도 마련됐다. 특히 최근 배달 비중이 높아진 외식 환경을 반영해 컨설팅 참여 업소가 ‘서울배달 땡겨요’에 입점하고 배달 경쟁력까지 강화할 수 있도록 최대 60만 원의 ‘사장님 지원금’을 제공한다.

○ 서울배달 땡겨요앱 신규 입점 시 20만 원, 컨설팅 이수 완료 시 20만 원이 지급되며, 추후 우수사례로 선정된 10개 업소에는 20만 원이 추가로 지급된다.

○ ‘사장님 지원금’은 앱 내 쿠폰 프로모션 등에 활용할 수 있어 고객 유입과 매출 증대에 직접적인 도움이 될 것으로 기대된다.

□ 아울러 우수사례로 선정된 10개소에는 ‘홍보용 숏폼(Short-form) 영상’ 제작도 지원해 온라인 홍보 경쟁력을 높일 기회를 제공한다.

□ 지원 대상은 서울시 내 일반·휴게음식점 중 배달이 가능하고 포스기(POS) 보유 또는 모바일 기반 업무 수행이 가능한 업소다. 또한 서울배달 땡겨요 입점 희망 업소 등은 우선지원 대상이다.

○ 단, ▲2025~2026년 서울시 및 타 공공기관 유사 컨설팅 지원사업 선정 업소 ▲프랜차이즈 본점·직영점 등은 제외 대상으로, 보다 자세한 지원자격 및 필수서류 등은 서울시 누리집 공고문을 통해 확인할 수 있다.

□ 신청은 5월 18일(월)부터 서울시 누리집(https://www.seoul.go.kr) 공고문에 안내된 구글폼 링크를 통해 가능하며, 예산 소진 시까지 선착순 모집한다.

□ 김경미 서울시 소상공인정책과장은 “이번 사업은 외식업 사장님들이 변화하는 소비 환경에 대응해 스스로 성장할 수 있는 발판을 마련해주는 데 목적이 있다”며 “어려운 시기를 겪고 있는 많은 외식업 사장님이 이번 기회를 통해 가게 운영의 새로운 돌파구를 찾길 기대한다”고 말했다.